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沙茶酱洋葱焖鸡的做法

来源:触点天气2021-09-27 07:06:30

沙茶酱洋葱焖鸡

简介:白切鸡吃多了,今晚变换一种做法,用沙茶酱、洋葱焖鸡,鸡肉渗入沙茶酱特有的香味,加上洋葱本身的辛辣味,把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻,夹一块放进嘴里,越嚼越香~

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡肉:400g

洋葱:1个

沙茶酱:1汤匙

辅料:

油:适量

盐:适量

蚝油:1汤匙

鸡粉:少许

清水:适量

步骤:

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤1

1.备好所需食材;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤2

2.洋葱去掉老皮,切开尾部去须,洗净切块;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤3

3.鸡肉是斩好的,回来清洗干净,沥干水;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤4

4.热锅,放适量油,倒入鸡肉大火爆炒片刻;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤5

5.炒至鸡皮卷缩,鸡肉焦黄色,同时鸡肉渗出油脂;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤6

6.调入沙茶酱;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤7

7.翻炒20秒钟左右;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤8

8.调入蚝油;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤9

9.倒入洋葱翻炒均匀;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤10

10.加上适量清水,遮上锅盖,大火焖煮;

沙茶酱洋葱焖鸡的做法步骤11

11.煮至汤汁浓郁,剩下一点点,调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。

小贴士

鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒,过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒,口感也不错。

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