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鲜虾鸡粒炒麦仁的做法

来源:触点天气2021-09-27 13:12:08

鲜虾鸡粒炒麦仁

简介:麦仁是大麦或者小麦经脱皮制成的,含有大麦或者小麦的全部营养成分,河南家常食用通常是制作麦仁粥,绿豆麦仁粥是河南夏秋季节家常食用较多的粥,今天介绍麦仁的另一种做法---鲜虾鸡粒炒麦仁。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

虾:150g

麦仁:75g

鸡脯肉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

香葱:适量

鸡精:适量

蛋清:1个

淀粉:适量

胡萝卜:1/2只

步骤:

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤1

1.原料图。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤2

2.鲜虾去头、去壳、留尾,从背部开刀,除去纱线;鸡脯肉洗净,切成5mm见方的鸡粒,用蛋清、淀粉、盐上浆;黄瓜、胡萝卜分别切粒;香葱切葱花。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤3

3.麦仁洗净,用清水浸泡2个小时。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤4

4.放容器中,加水淹没过麦仁,上笼蒸30分钟。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤5

5.鸡粒放温油中划散;虾放沸水中焯水。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤6

6.胡萝卜炒断生,放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精,翻炒均匀。

鲜虾鸡粒炒麦仁的做法步骤7

7.最后撒葱花,炒匀装盘。

小贴士

可选用小麦麦仁、也可选用大麦麦仁,但麦仁一定要预先蒸熟。

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