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脂渣炖白菜豆腐的做法

来源:触点天气2021-09-27 20:19:10

脂渣炖白菜豆腐

简介:脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

老豆腐:1块

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

生抽:适量

小葱:适量

姜:适量

大白菜:适量

粉条:适量

脂渣:适量

步骤:

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤1

1.粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,赶脚比较好泡;

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤2

2.老豆腐用水冲洗一下,切成小块,脂渣用自制的

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤3

3.大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤4

4.锅里放适量的油(植物油、猪油都可以)

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤5

5.加入葱姜爆出香味,放入白菜煸炒

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤6

6.待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤7

7.加高汤(或清水),加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水;

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤8

8.大火煮开,煮开后放入豆腐(豆腐不用焯水)、脂渣,

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤9

9.再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟,放入粉条,

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤10

10.炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了

小贴士

炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的

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