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斑兰吐司的做法

来源:触点天气2021-09-28 07:07:20

斑兰吐司

简介:添加了斑兰油这一种天然植物色的材料,使得吐司有着清新可人的绿色,让这炎炎的夏日,增添了一阵清凉的感觉。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:200g

水:85ml

辅料:

斑兰油:3滴

糖:40g

奶粉:7g

鸡蛋:40g

黄油:18g

酵母:2g

步骤:

斑兰吐司的做法步骤1

1.金磨坊高粉:200克,酵母:2 克,鸡蛋:40克,水:85克,所有的材料混合在一起,揉成团,室温放30分钟,后丢冰箱过一夜

斑兰吐司的做法步骤2

2.发至约2.5倍大

斑兰吐司的做法步骤3

3.把中种撕小块,与其它材料除了黄油外都放在一起,揉成团

斑兰吐司的做法步骤4

4.揉至光滑后将黄油放入

斑兰吐司的做法步骤5

5.将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段

斑兰吐司的做法步骤6

6.揉好的面团排气,分成二等份,分好揉圆放一边松驰15分钟

斑兰吐司的做法步骤7

7.松驰好的面团碾成长舌状

斑兰吐司的做法步骤8

8.再由上往下卷成圆柱形

斑兰吐司的做法步骤9

9.卷好的面团放在吐司模里

斑兰吐司的做法步骤10

10.再放到温暖处发至六分满

斑兰吐司的做法步骤11

11.烤箱200度预热,最下层用烤网上下火加盖50分钟即可

小贴士

面团很粘手,可以涂一点油在大理石面上整形

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