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柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果的做法

来源:触点天气2021-09-29 07:07:24

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻

简介:柠檬与蜂蜜似乎一直是好朋友,不过再来点黑糖提味,好上加好~

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

吉利丁片:2片

冷开水:250g

黑糖:60g

辅料:

吉利丁片:2片

冷开水:300g

细砂糖:55g

柠檬皮屑:1小匙

蜂蜜:20g

柠檬汁:35g

猕猴桃:1个

步骤:

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤1

1.吉利丁片放入冰水泡软

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤2

2.冷开水放入锅内

小火加热至40~50℃左右熄火

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤3

3.将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内、

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤4

4.过筛后的黑糖倒入锅内

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤5

5.用刮刀搅拌至融化、成为黑糖果冻液

将装有果冻液的容器放在冰块水上冷却

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤6

6.倒入容器内、

放入冰箱冷藏至凝固

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤7

7.吉利丁片放入冰水泡软

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤8

8.冷开水倒入锅内

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤9

9.加入细砂糖

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤10

10.小火边加热边搅拌、

将细砂糖煮至融化即可熄火

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤11

11.倒入事先刨好的柠檬皮屑

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤12

12.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内

用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤13

13.加入蜂蜜、搅拌均匀

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤14

14.加入柠檬汁搅拌均匀即成为柠檬蜂蜜果冻液

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤15

15.将柠檬蜂蜜果冻液过筛

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤16

16.将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却,需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致

呈现轻微阻力即可

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤17

17.将果冻液均匀倒入容器5、6分满

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤18

18.放入冰箱冷藏至凝固

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤19

19.黑糖果冻脱模切0.7公分的小方丁

柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻的做法步骤20

20.取适量黑糖果冻和猕猴桃丁放在凝固的柠檬蜂蜜果冻上

小贴士

融化吉利丁的水温不要过高、会影响果冻凝固

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