洪坑民俗文化村
福建省龙岩市永
多云26~18°C
简介:我特别喜欢吃绿豆饼,每次看到必买。我自己在家里用去皮绿豆尝试了很多次,但是都不是外面那个味道。总是有一股豆腥味。一日我看到新闻上说外面卖的绿豆饼和板栗饼都是用豌豆做的。马上自制了豌豆馅,做了绿豆饼,真的跟外面卖的一模一样。以后自己可以在家里做啦,现在我分享给你们。酥得掉渣^_^
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中粉:145g
豌豆:100g
辅料:
油:60g
糖:75g
水:25g
步骤:
1.豌豆洗干净
2.浸泡一个晚上
3.用高压锅隔水蒸8分钟
4.豌豆趁热压成泥
5. 豌豆加糖炒制成豌豆馅(25克一个,约8个)
6.
干油酥擦制成团,水油面调制成团,静置10分钟备用。
7.把水油皮和油酥平均分成10份(大约是14克一个水油皮,11克一个油酥)
8.油酥放在水油皮上,压扁
9.卷起来
10.两边向中间折叠
11.擀成圆片
12.包入馅心,馅料和剂子一比一,口感比较好。
13.平底锅置小火上,加入油,放入饼坯,烙至两面金黄即可
小贴士
【Hi,看过来,你可能会遇到的问题】
1.水油皮的水量要慢慢加,因为每种面粉的吸水性都不同,活成软硬适中的面团即可。
2.炒制豌豆馅时候火力不能过大,否则容易焦糊。水分应该炒制得干一些。外面吃的绿豆饼都是粉粉的。
3.水油面和油酥面的软硬应该一致
4.如果想再香一点,可以在饼坯上面喷点水,使饼坯均匀沾上芝麻。
5.这个馅料做出来只有8个,少了两个。不好意思,可以包糖馅的。自制人气火爆小吃——绿豆饼
【成品效果】
闻起来很有外面绿豆饼的感觉,新鲜的时候比较酥脆,放到第二天酥皮是软软的,但是更有绿豆饼的感觉了。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28