洪坑民俗文化村
福建省龙岩市永
多云26~18°C
简介:8寸纽约芝士一个。纽约芝士的做法很多种,有加酸奶油有不加的,这方子做出来的纽约芝士比较清淡,不是那么浓烈,但是回味还是很香滴。这是我开始玩烘焙后给LP做的第一个生日蛋糕,蛮有意义的。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:6人以上
食材
主料:
奶油芝士:500g
酸奶油:200g
鸡蛋:3个
消化饼:200g
辅料:
香草精:数滴
玉米淀粉:2大勺
细糖:120g
黄油:100g
步骤:
1.首先制作饼底,将200克消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化,倒入饼干碎中,铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化,分次加入细糖,打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油,每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后,再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋,都应该和加酸奶油一样,拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉,拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛,不过也一样可以拌匀,多费点事罢了,最好过过筛。
6.加入香草精,拌匀。
7.将芝士糊拌匀后,入模。烤盘倒入热水,入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右,至表面金黄即可。蛋糕出炉冷却15分钟左右,中间部分会自然回缩。回缩的部分,正好倒入剩余的酸奶油,再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
小贴士
TIPS:
1、酸奶油不太容易买到,这个嘛可以自制。具体方法是:200淡奶油,倒入2勺柠檬汁,快速搅动。由于柠檬汁有凝乳作用,淡奶油很快就会变得浓稠。OK,盖上保鲜膜,放置半小时酸奶油就做好了。
2、芝士室温软化需要比较长的时间,天冷的话时间就更长。可以采用隔热水软化,水温不要超过60°为宜。
3、切记芝士蛋糕一定要放到完全冷却后,才放入冰箱冷藏。没有完全冷却的芝士蛋糕放入冰箱,很容易出水,影响蛋糕的口感。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28