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巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法

来源:触点天气2021-09-29 17:17:15

巧克力芝士冰淇淋蛋糕

简介:天气一下就热了,5月就得开空调了,为了给回到家的宝贝一丝清凉,特别做了这个冰淇淋蛋糕,这个不用烤方便得很,大受欢迎!我还没等冻硬就开吃了,所以看起来有些软软的,冻够3个小时最好!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

奶酪:270g

糖粉:25g

白糖:10g

黄油:20g

消化饼:80g

黑巧克力:80g

辅料:

朗姆酒:15g

香精:适量

咖啡:5g

步骤:

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤1

1.黄油20克

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤2

2.加白糖10克,隔水溶化,拌匀

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤3

3.消化饼80克

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤4

4.捣碎后倒入溶化的黄油,搅拌均匀

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤5

5.倒入6寸活底模,压实后放冰箱冷藏

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤6

6.巧克力80克用擦丝器擦成碎

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤7

7.奶酪270克(其中马斯卡彭奶酪110克,奶油奶酪160克)

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤8

8.软化后打至顺滑

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤9

9.加糖粉25克,速溶咖啡5克,朗姆酒15克,香精适量后搅拌均匀

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤10

10.成均匀糊状

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤11

11.倒入三分之二的巧克力碎

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤12

12.搅拌均匀

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤13

13.倒入模具

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤14

14.再倒入剩下的巧克力碎,放冰箱冷冻3小时即可

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤15

15.脱模享用

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法步骤16

16.冻硬点更好切也更好吃

小贴士

我的奶油奶酪是用酸奶做的,所以口感上有些偏酸,可多加些糖,要放冷冻室而不是冷藏室!

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