北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

芒果流心芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2021-09-29 18:18:17

芒果流心芝士蛋糕

简介:这款是442只小懒猪为好哥们生日准备的芒果流心免烤芝士蛋糕,命名为【流金芝夜】。材料是6寸的大小,丰富的芒果肉肉将会是芒果控们的至爱。切开后,里面的芒果流心会慢慢滴渗出来。

准备时间:1-2小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

消化饼:80g

黄油:40g

奶油奶酪:175g

牛奶:60g

细砂糖:50g

淡奶油:150g

糖粉:30g

新鲜芒果肉:200g

新鲜芒果果粒:15g

新鲜芒果肉泥:100g

辅料:

柠檬汁:15ml

鱼胶片:15g

装饰用草莓:适量

装饰用芒果粒:适量

步骤:

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤1

1.准备好所有材料和用具,6寸的蛋糕模,保鲜袋,擀面棒,手持打蛋器,橡皮刮刀等

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤2

2.【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎,越碎越好

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤3

3.黄油隔水融化

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤4

4.黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤5

5.将搅拌好的饼碎铺至模底,压实,放入冰箱冷藏定型

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤6

6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软,倒掉开水后隔水加热融化

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤7

7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g,加入热熔的鱼胶片,搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤8

8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用,

奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖搅拌顺滑

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤9

9.200g新鲜芒果肉去皮去核,分次加入芝士糊中搅拌均匀

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤10

10.再加入柠檬汁和牛奶,继续搅拌,鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中,充分搅拌均匀

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤11

11.打发淡奶油,至能保持纹路的状态

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤12

12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀,防止过度气泡进入,搅拌完毕在桌子上用力震几下,把大气泡震出

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤13

13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里,冷藏2小时左右拿出

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤14

14.放入先前冻好的芒果流心馅,放在中心部位,再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤15

15.脱模时用吹风机吹一下模具,又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤16

16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候,流心会慢慢华丽丽地渗出来,非常可口诱人哦

小贴士

1. 这款是免烤的芝士蛋糕,需要放在冰箱内冷藏定型,吃的时候再拿出来,尽量在2个小时内食用完毕

热门资讯推荐