棒棒鸡丝的做法

简介:棒棒鸡丝还可以叫怪味鸡丝，不过怪味不怪，相信你一定会喜欢。附怪味酱的配方哦。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡胸肉:300g

嫩黄瓜:1根

大蒜:1个

生姜:1块

料酒:5g

辅料:

芝麻酱:100g

生抽:25ml

白醋:20ml

水:60ml

糖:1汤匙

盐:1½茶匙

鸡精:1茶匙

花椒粉:2茶匙

辣油:适量

麻油:适量

白芝麻:适量

花生碎:适量

步骤:

1.主要材料备齐；

2.小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；

3.小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；

4.接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；

5.鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；

6.最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。

小贴士

1、鸡胸肉煮至断生即可，可以从差不多的时间后用筷子试试，如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系，真的不要煮老，非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉，所以煮的时候要注意时间；

2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的，可以适当多加些花椒粉和辣油，当然够不够辣就看你自己喜欢了。