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棒棒鸡丝的做法

来源:触点天气2021-09-29 20:20:16

棒棒鸡丝

简介:棒棒鸡丝还可以叫怪味鸡丝,不过怪味不怪,相信你一定会喜欢。附怪味酱的配方哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡胸肉:300g

嫩黄瓜:1根

大蒜:1个

生姜:1块

料酒:5g

辅料:

芝麻酱:100g

生抽:25ml

白醋:20ml

水:60ml

糖:1汤匙

盐:1½茶匙

鸡精:1茶匙

花椒粉:2茶匙

辣油:适量

麻油:适量

白芝麻:适量

花生碎:适量

步骤:

棒棒鸡丝的做法步骤1

1.主要材料备齐;

棒棒鸡丝的做法步骤2

2.小锅中放入姜片,料酒,将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸,从水开后中火煮10-12分钟即可,煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出,静置一会儿;

棒棒鸡丝的做法步骤3

3.小锅中放入姜片,料酒,将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸,从水开后中火煮10-12分钟即可,煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出,静置一会儿;

棒棒鸡丝的做法步骤4

4.接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用;

棒棒鸡丝的做法步骤5

5.鸡胸放至温热后,按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝;

棒棒鸡丝的做法步骤6

6.最后取盘子,将小黄瓜丝垫底,鸡丝堆于上方,撒上蒜泥和花生碎,淋上怪味汁,再滴上少许香油和适量辣油,撒上些白芝麻即可。

小贴士

1、鸡胸肉煮至断生即可,可以从差不多的时间后用筷子试试,如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系,真的不要煮老,非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉,所以煮的时候要注意时间;

2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的,可以适当多加些花椒粉和辣油,当然够不够辣就看你自己喜欢了。

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