北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

干煸牛肉丝的做法

来源:触点天气2021-09-29 22:22:19

干煸牛肉丝

简介:人懒在家里,饭总是要吃的。把冰箱里的存货进行排列组合,折腾出三道菜,竟都出乎意料的好吃。这道干煸牛肉丝最赞,牛肉香香的且很有嚼劲,辣辣的味道非常下饭。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:160g

蒜薹:200g

辅料:

葱:适量

姜:适量

干辣椒:适量

郫县豆瓣:适量

料酒:适量

酱油:适量

胡椒粉:适量

盐:适量

油:适量

糖:适量

蚝油:适量

花椒面:适量

辣椒面:适量

步骤:

干煸牛肉丝的做法步骤1

1.牛肉切丝,不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐,最后再加油抓匀。腌制20分钟。

干煸牛肉丝的做法步骤2

2.蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝,干辣椒剪成丝。

干煸牛肉丝的做法步骤3

3.锅中热油,下牛肉丝中大火煸炒。

干煸牛肉丝的做法步骤4

4.煸炒至牛肉丝完全变色。

干煸牛肉丝的做法步骤5

5.放入一勺郫县豆瓣,加葱姜丝和干辣椒丝,翻炒出香味。

干煸牛肉丝的做法步骤6

6.放蒜薹,炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面,翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。

小贴士

1、牛肉先腌制一下是为了让肉先有个底味,加油是为了煸炒时避免牛肉粘锅。

2、这个菜里的牛肉不需要嫩,所以煸炒的时间长点没关系。

3、配菜可以选择自己喜欢的,芹菜、青椒等等皆可。

4、牛肉已经腌过,郫县豆瓣也很咸,加盐请慎重。

热门资讯推荐