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椰香奶酥包的做法

来源:触点天气2021-09-30 12:12:19

椰香奶酥包

简介:家姐家的大妞的梦想就是开一家西饼屋,几次三番要辞去工作自己开店。家姐百般恐吓,才断了她的念头。这妞最爱的就是椰蓉包,用她的话说“好吃好做,卖相还好,烤面包的过程里,浓浓的椰香让我觉得好幸福呀。”是啊是啊,姨姨也觉得好幸福呢~因为姨姨烤了你爱吃的椰蓉包呢~~

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:150g

辅料:

黄油:20g

盐:适量

白糖:2勺

干酵母:4g

淡奶油:适量

全蛋液:1个

椰蓉:适量

椰蓉:适量

步骤:

椰香奶酥包的做法步骤1

1.把面粉150克+糖2茶匙+盐少许+干酵母+黄油20克,用后油法和成柔软的面团。发酵至两倍大。

椰香奶酥包的做法步骤2

2.发面的过程,制作奶酥。把一个全单的蛋液+适量黄油、一汤匙奶油+适量椰蓉,揉成粘稠的颗粒状

椰香奶酥包的做法步骤3

3.做好的奶酥是这样。黄油、奶油和椰蓉的量完全根据鸡蛋的大小。最后做出的奶酥成半凝固状的粘稠颗粒就行。

椰香奶酥包的做法步骤4

4.发酵好的面团排气后分成等大的八个剂子,滚圆,在发酵15分钟

椰香奶酥包的做法步骤5

5.擀成长牛舌状

椰香奶酥包的做法步骤6

6.中间铺上奶酥

椰香奶酥包的做法步骤7

7.面包皮折叠包拢

椰香奶酥包的做法步骤8

8.擀成牛舌状,用刀在上面划透几道

椰香奶酥包的做法步骤9

9.拧成麻花状

椰香奶酥包的做法步骤10

10.盘成团,把头尾藏在最下边,放入纸杯。码入烤盘,继续发酵15分钟。刷蛋液。

椰香奶酥包的做法步骤11

11.预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟,待面包上色金黄后,盖锡纸,继续烤至自动断电。

小贴士

奶酥不要做的太干,否则口感会很硬。

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