椰香奶酥包的做法

简介:家姐家的大妞的梦想就是开一家西饼屋，几次三番要辞去工作自己开店。家姐百般恐吓，才断了她的念头。这妞最爱的就是椰蓉包，用她的话说“好吃好做，卖相还好，烤面包的过程里，浓浓的椰香让我觉得好幸福呀。”是啊是啊，姨姨也觉得好幸福呢~因为姨姨烤了你爱吃的椰蓉包呢~~

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

面粉:150g

辅料:

黄油:20g

盐:适量

白糖:2勺

干酵母:4g

淡奶油:适量

全蛋液:1个

椰蓉:适量

椰蓉:适量

步骤:

1.把面粉150克+糖2茶匙+盐少许+干酵母+黄油20克，用后油法和成柔软的面团。发酵至两倍大。

2.发面的过程，制作奶酥。把一个全单的蛋液+适量黄油、一汤匙奶油+适量椰蓉，揉成粘稠的颗粒状

3.做好的奶酥是这样。黄油、奶油和椰蓉的量完全根据鸡蛋的大小。最后做出的奶酥成半凝固状的粘稠颗粒就行。

4.发酵好的面团排气后分成等大的八个剂子，滚圆，在发酵15分钟

5.擀成长牛舌状

6.中间铺上奶酥

7.面包皮折叠包拢

8.擀成牛舌状，用刀在上面划透几道

9.拧成麻花状

10.盘成团，把头尾藏在最下边，放入纸杯。码入烤盘，继续发酵15分钟。刷蛋液。

11.预热烤箱180度，中层，上下火烤20分钟，待面包上色金黄后，盖锡纸，继续烤至自动断电。

小贴士

奶酥不要做的太干，否则口感会很硬。