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自制剁椒的做法

来源:触点天气2021-09-30 14:14:17

自制剁椒

简介:剁椒颜色鲜艳,口感酸辣,用来和其他菜炒,蒸味道都喜欢,所以每年都会自己做一坛,去年试着放了点青豆,吃起来也不错!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

红辣椒:5000g

辅料:

大蒜:250g

盐:650g

花椒:适量

青豆:适量

冰糖:适量

酒:适量

步骤:

自制剁椒的做法步骤1

1.红辣椒晾干水分后用刀切细。

自制剁椒的做法步骤2

2.放入锅中再放大蒜用剁刀一同切碎。

自制剁椒的做法步骤3

3.放适量盐。

自制剁椒的做法步骤4

4.放适量青黄豆。

自制剁椒的做法步骤5

5.放适量花椒。

自制剁椒的做法步骤6

6.放适量冰糖。

自制剁椒的做法步骤7

7.放适量酒。

自制剁椒的做法步骤8

8.装入坛中,再用适量酒封口保存。

小贴士

配料可按自己家的习惯随意添加,一般1斤剁椒1两盐,但是我放了冰糖,所以就多放了;勺子,锅,剁刀和坛都不能沾油。

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