洪坑民俗文化村
福建省龙岩市永
多云26~18°C
简介:仿佛一夜间,沙县的小吃遍地开花,四年间的早上我无数次的光顾。很喜欢他们那种蒜蓉辣酱。另外很喜欢吃蒸鱼,放一点辣椒在上边。于是,跟相熟的老板娘讨了做法,买了渭南的小米椒,很香很辣。加点蒜蓉做了喜欢的蒜蓉辣酱。蒜香浓郁,又香又辣,真不错。不同的是为了方便蒸鱼,我的辣酱磨的没有跟他们做的那样完全稀泥状。反正味道还是不错啦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小米椒:200g
辅料:
蒜头:8瓣
盐:适量
高度白酒:1大勺
步骤:
1.一定要用新鲜的小米椒,味道才好
2.小米椒洗干净,晾干。蒜头剥皮洗净,晾干。(一定要不带丝毫水滴的。要晾干,或者擦干)
3.小米椒去蒂,切碎,蒜头加少许盐,捣成蒜泥。
4.把切碎的小米椒和蒜蓉,一起放入料理机打成泥。
5.打好的辣椒蓉,加入适量高度白酒、盐,拌匀。
6.放入瓶子里,密封好,放冰箱里发酵10天以上就可以。
7.取辣酱的时候,勺子一定不要有油,这样才保存时间长一些。
小贴士
一定要用新鲜的小米椒,这样打碎的时候才不用加水,打好后也不用加水熬制。这样味道会更纯粹点。
蒜头和辣椒洗干净后,一定要擦干水分。整个制作过程都不要有水和油。喜欢蒜味浓郁的就多放点蒜头。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28