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红枣蛋糕的做法

来源:触点天气2021-10-01 10:10:24

红枣蛋糕

简介:非常喜欢吃枣糕。只要去超市,每次都会买一些。现在自己能做蛋糕了,也总想尝试做枣糕看看。今天是第一次做枣糕,也没有去找什么方子,就按照平时做蛋糕的方法操作。结果非常令我满意,好吃。就是颜色没有超市卖的颜色深,但我想那种颜色应该是有添加剂在吧。我这枣糕采绝对是健康,以后不再去买了。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:90g

枣泥:150g

辅料:

鸡蛋:5个

红糖:60g

绵白糖:20g

盐:1g

玉米油:50g

牛奶:50g

白醋:适量

步骤:

红枣蛋糕的做法步骤1

1.大红枣洗干净。

红枣蛋糕的做法步骤2

2.切开去核,入蒸锅,水开后蒸15分钟。

红枣蛋糕的做法步骤3

3.出锅后趁热碾成泥。

红枣蛋糕的做法步骤4

4.蛋清、蛋黄分离。

红枣蛋糕的做法步骤5

5.蛋黄里加入牛奶,白糖,盐,油搅拌均匀。

红枣蛋糕的做法步骤6

6.筛入面粉。

红枣蛋糕的做法步骤7

7.再搅拌均匀,无颗粒。

红枣蛋糕的做法步骤8

8.放入150g枣泥。

红枣蛋糕的做法步骤9

9.拌匀。

红枣蛋糕的做法步骤10

10.蛋白中滴几滴白醋,分三次加入红糖打发。

红枣蛋糕的做法步骤11

11.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中不规则拌匀。

红枣蛋糕的做法步骤12

12.再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中继续翻拌。

红枣蛋糕的做法步骤13

13.最后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

红枣蛋糕的做法步骤14

14.倒入不粘锅烤盘。震出气泡。

红枣蛋糕的做法步骤15

15.入烤箱中层,170度,30分钟。

小贴士

枣泥可以多做,剩下的留着待用。

蛋白要打发到位。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

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