北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

潮汕蚝仔烙的做法

来源:触点天气2021-10-01 15:15:11

潮汕蚝仔烙

简介:蚝仔烙,应该在潮州福建和台湾比较流行,也算特色菜了吧。以前在家里上学的时候,这算是妈妈的一道快手主食了,三两下就煎了一锅出来,也不用再炒配菜,直接煮个蔬菜汤就是很好的搭配,吃个我们个个都咧着嘴。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

生蚝:200g

番薯淀粉:1碗

辅料:

五花肉:200g

鸡蛋:4个

青蒜:2根

胡椒粉:适量

鸡精:适量

盐:适量

步骤:

潮汕蚝仔烙的做法步骤1

1.准备材料

潮汕蚝仔烙的做法步骤2

2.青蒜切小段

潮汕蚝仔烙的做法步骤3

3.五花肉切薄片

潮汕蚝仔烙的做法步骤4

4.番薯淀粉加水化开,水和粉的比例大概是2.5:1

潮汕蚝仔烙的做法步骤5

5.把猪肉,青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面,拌匀,再加入适量的胡椒粉,盐和鸡精

潮汕蚝仔烙的做法步骤6

6.锅里加适量的油,烧热

潮汕蚝仔烙的做法步骤7

7.倒入步骤4中的材料,摊匀,中火煎

潮汕蚝仔烙的做法步骤8

8.一面金黄后,翻面

潮汕蚝仔烙的做法步骤9

9.鸡蛋打散,均匀地淋在成型的粉上

潮汕蚝仔烙的做法步骤10

10.继续煎到两面金黄

潮汕蚝仔烙的做法步骤11

11.装盘,撒上葱花即可

小贴士

1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整,水加少了比较有韧性,加多了比较绵软。

2.在家里吃的时候其实不加盐和鸡精的,吃的时候会淋上鱼露和酱油,更鲜。

热门资讯推荐