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枣泥拉糕的做法

来源:触点天气2021-10-01 20:20:08

枣泥拉糕

简介:《舌尖2》第二集"心传"中提到了枣泥拉糕。 枣泥拉糕是一款著名的苏式点心,外观一般是菱形,枣红色的,香甜软糯,一般会用松子仁点缀,我没有就没用。 我全部用的糯米粉,蒸出来特别软,特别黏,比较没有型了,可以加入三分之一的粳米粉,更容易保持形状,外观漂亮。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米粉:150g

豆沙:40g

枣泥:80g

辅料:

油:适量

水:适量

糖:适量

步骤:

枣泥拉糕的做法步骤1

1.枣泥中加入红豆沙

枣泥拉糕的做法步骤2

2.加入糖 和油

枣泥拉糕的做法步骤3

3.搅拌均匀

枣泥拉糕的做法步骤4

4.加入糯米粉

枣泥拉糕的做法步骤5

5.加入热水再次搅拌均匀成糯米枣泥糊

枣泥拉糕的做法步骤6

6.取一碗,刷油

枣泥拉糕的做法步骤7

7.倒入糯米枣泥糊

枣泥拉糕的做法步骤8

8.将枣泥糊放入蒸锅

枣泥拉糕的做法步骤9

9.大火蒸30分钟,用牙签插入不沾就表示熟

枣泥拉糕的做法步骤10

10.取出晾凉

枣泥拉糕的做法步骤11

11.倒扣之后切块即可

小贴士

1.我全部用糯米粉,蒸出来特别的软,可以加入三分之一的粳米粉,更容易保持形状,外观漂亮。

2.蒸的时间根据食材的多少而定,牙签插入不粘就表示熟了。

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