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鲨鱼炒尖椒的做法

来源:触点天气2021-10-02 09:09:26

鲨鱼炒尖椒

简介:#元宵节菜谱# 当鲨鱼遇上尖椒…鲨鱼炒尖椒,滋味独特,缺一不可,也只有用尖椒炒出来的鲨鱼才有特殊的香味,让人一吃难忘!一切都是那么美妙,仿佛天生绝配的一对,碰撞出最幸福的好味道。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲨鱼:500g

尖椒:2个

辅料:

油:适量

豆鼓:适量

蒜头:2瓣

姜:适量

盐:适量

鸡精:适量

酱油:适量

葱花:少许

步骤:

鲨鱼炒尖椒的做法步骤1

1.备料

鲨鱼炒尖椒的做法步骤2

2.尖椒滚刀切块

鲨鱼炒尖椒的做法步骤3

3.锅内加水,烧至起泡泡(水还没开,也是俗称的虾眼水)

鲨鱼炒尖椒的做法步骤4

4.把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下

鲨鱼炒尖椒的做法步骤5

5.把鲨鱼放水龙头下,一边冲水,一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉,直至完全冲洗干净

鲨鱼炒尖椒的做法步骤6

6.把鲨鱼切成约1厘米厚,备用

鲨鱼炒尖椒的做法步骤7

7.热锅下油,把蒜头和姜爆香

鲨鱼炒尖椒的做法步骤8

8.倒入鲨鱼和豆鼓,翻炒至鱼身发白

鲨鱼炒尖椒的做法步骤9

9.加入尖椒一起翻炒,边炒边沿锅边淋一点水,盖上锅盖焖一下

鲨鱼炒尖椒的做法步骤10

10.下调味料,收至汁干,装盘上桌

小贴士

把鲨鱼脱鲨是很要技巧的,水不能太烫,也不能不够热,

太烫会把鱼皮都脱掉,不够热又脱不了鲨,烧至虾眼水就刚刚好了

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