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三丝牛肉的做法

来源:触点天气2021-10-02 18:18:11

三丝牛肉

简介:乡村生活,牛肉并不是常吃的食材,一年中也就这么的几餐,有时候甚至几餐都吃不上。哥哥在当时是麦家爷爷的孙辈中7兄妹唯一的一个男丁,后来超生添加了六弟及堂弟。那时爷爷特别疼爱哥哥,总会给哥哥一些零花钱及零食。偶然遇上圩日(赶集)爷爷会拎着一串牛肉给妈妈,说做了给哥哥补补身。而性格最要强的我总是说爷爷与妈妈偏心,总会私下偷喝妈妈给哥哥做的牛肉汤及牛肉菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

牛肉:350g

辅料:

油:适量

盐:适量

茶树菇:100g

青椒:1个

红椒:1个

黄椒:1个

蒜头:适量

玉米淀粉:适量

步骤:

三丝牛肉的做法步骤1

1.把青红黄椒切丝,茶树菇洗净,一起飞水过冷水备用

三丝牛肉的做法步骤2

2.牛肉让牛肉老板帮手切的,牛肉加入盐油糖玉米淀粉豉油调味腌20分钟以上

三丝牛肉的做法步骤3

3.准备姜片与蒜头

三丝牛肉的做法步骤4

4.热锅下油爆香姜片与蒜头,倒入牛肉快手番炒

三丝牛肉的做法步骤5

5.待牛肉变色时再倒入过冷河的三丝材料翻炒,最后加入少量的盐,蚝油及鸡粉调味即可,用玉米淀粉打芡更美观及味道提升。

三丝牛肉的做法步骤6

6.色香味俱全!

小贴士

牛肉一定要用玉米淀粉搅拌并腌上至少20分钟以上,炒时要快速翻炒,不要炒太久,色变再翻炒下即可。

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