简介:讲起鸡脚，冬小时候是不敢吃的，总觉得它像小孩子的手一样。随意自己的年纪一天天老去的时候，认识到自己以前的误点。爆椒凉拌凤爪既可以做零食也可以是下酒小菜，当你静下来正在欣赏电视的时候，它就是最好的零食。很美味！尤其是严热的天气，来一盘冰爽过的酸辣凤爪，真是一件很美的差事。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：6人以上
食材
主料:
鸡脚:1000g
辅料:
油:适量
盐:适量
青椒:适量
红椒:适量
鸡粉:适量
蒜头:适量
麻油:适量
米醋:适量
白糖:适量
步骤:
1.鸡脚去除指甲
2.洗净备用
3.开水加入少量的油及盐
4.倒入鸡脚，煮刚熟，捞起过冰开水冷却。
5.青红椒切细，蒜洋拍碎备用
6.热油爆过青红椒及蒜头，在锅中冷却备用。
7.把爆过的配料铲在冰冷却的凤爪中，加入适量的盐、麻油、糖、米醋、鸡粉搅拌均匀后，放冰箱冷藏口感更佳。
8.冰爽白云凤爪，很和味！
小贴士
鸡脚飞水时不能太熟
飞水后一定要用冷开水或冰开水冷却，这样鸡脚更弹牙，爽口,不会沾在一起。
吃得辣的可以多加两个尖椒。
放冰箱冷藏隔夜更入味。
预计，4月21日14时至22日14时，重庆东南部、贵州东部、湖北西南部和东部、湖南中北部、江西北部、安徽南部、江苏西南部、浙江中西部等地有大到暴雨。
2025-04-21
预计，4月22日08时至23日08时，江西中南部、浙江南部、福建西部和北部、广西西部和北部、广东北部等地有大雨。
2025-04-22
预计4月22日08时至23日08时，江南东部、华南西部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气，其中，广西西部和东北部等地的部分地区将有10级以上雷暴大风；
2025-04-22
预计今明两天（4月22日至23日），南方的降水相对昨天来说强度将会有所减弱，并且降水核心区域也将向南转移，其中今天，广西、福建等地部分地区或现暴雨。
2025-04-22
未来三天（4月22日至24日），广西将处于多雨模式，局地有大到暴雨，并伴有短时雷暴大风、冰雹等强对流天气，公众需关注预警预报信息，尽量避开强对流高发时段出行，如遇雷电尽快进建筑物内躲避，避免接触金属材质的物品，谨防触电。
2025-04-22
预计4月22日14时至23日14时，华南等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气，其中，广西西部和东北部等地的部分地区将有10级以上雷暴大风；
2025-04-22
