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爆椒白云凤爪的做法

来源:触点天气2021-10-02 19:19:16

爆椒白云凤爪

简介:讲起鸡脚,冬小时候是不敢吃的,总觉得它像小孩子的手一样。随意自己的年纪一天天老去的时候,认识到自己以前的误点。爆椒凉拌凤爪既可以做零食也可以是下酒小菜,当你静下来正在欣赏电视的时候,它就是最好的零食。很美味!尤其是严热的天气,来一盘冰爽过的酸辣凤爪,真是一件很美的差事。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:6人以上

食材

主料:

鸡脚:1000g

辅料:

油:适量

盐:适量

青椒:适量

红椒:适量

鸡粉:适量

蒜头:适量

麻油:适量

米醋:适量

白糖:适量

步骤:

爆椒白云凤爪的做法步骤1

1.鸡脚去除指甲

爆椒白云凤爪的做法步骤2

2.洗净备用

爆椒白云凤爪的做法步骤3

3.开水加入少量的油及盐

爆椒白云凤爪的做法步骤4

4.倒入鸡脚,煮刚熟,捞起过冰开水冷却。

爆椒白云凤爪的做法步骤5

5.青红椒切细,蒜洋拍碎备用

爆椒白云凤爪的做法步骤6

6.热油爆过青红椒及蒜头,在锅中冷却备用。

爆椒白云凤爪的做法步骤7

7.把爆过的配料铲在冰冷却的凤爪中,加入适量的盐、麻油、糖、米醋、鸡粉搅拌均匀后,放冰箱冷藏口感更佳。

爆椒白云凤爪的做法步骤8

8.冰爽白云凤爪,很和味!

小贴士

鸡脚飞水时不能太熟

飞水后一定要用冷开水或冰开水冷却,这样鸡脚更弹牙,爽口,不会沾在一起。

吃得辣的可以多加两个尖椒。

放冰箱冷藏隔夜更入味。

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