香辣牛肉火锅的做法

简介:做这个火锅的人不是我，是我老公。不过火锅的创意是我想的，上周我老公做了西红柿炖牛腩，看他那颜色红红的，我觉得做的挺好的，非常好看。当时我还发了微博，有不少朋友都说好，后来我就想用他这方法做个牛肉火锅应该也不错，这周我俩就试验了一把，真的非常非常成功。牛肉火锅非常浓郁，有点酸，有点辣，先吃牛肉，吃完牛肉再涮菜，这一大锅我俩吃了三天，吃的我这叫一个过瘾，现在分享出来。材料：牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。做法：

准备时间：2小时以上

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

牛腩:500g

牛板筋:200g

番茄:3个

辅料:

油:适量

盐:适量

番茄酱:适量

绵白糖:适量

鸡精:适量

葱姜蒜:适量

桂皮:1根

步骤:

1.牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。

2.先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。

3.西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。

4.将去皮的西红柿切成滚刀块。

5.葱姜蒜准备好。

6.锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。

7.放入切好的西红柿翻炒均匀。

8.倒入适量的开水。做火锅就多放点水。

9.放入适量的盐、糖、盐、鸡精。

10.再放入适量的葱段。

11.一根桂皮。

12.盖上锅盖把锅煮开。

13.旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。

14.放入花椒和辣椒翻炒均匀。

15.放入焯过的牛肉翻炒均匀。

16.放入适量的老抽酱油翻炒均匀。

17.然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、牛肉冷水下锅，有助于血水充分流出。、

2、喜欢吃麻辣的人就多放点辣椒和花椒。