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酱爆鸡丁的做法

来源:触点天气2021-10-03 06:02:41

酱爆鸡丁

简介:酱爆鸡丁是道经典的菜式,青椒的清淡,配上鸡肉的鲜美,加上花生的酥香。颜色是红绿白三色。真是又好看又好吃。小二今天也献丑做了这道经典的菜式。用的是老家特产的大酱,而非传统的甜面酱,口味也不错呢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡胸脯肉:250g

青椒:200g

花生米:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

石桥大酱:适量

糖:适量

步骤:

酱爆鸡丁的做法步骤1

1.青椒洗净切丁

酱爆鸡丁的做法步骤2

2.鸡肉切丁

酱爆鸡丁的做法步骤3

3.花生米炒熟

酱爆鸡丁的做法步骤4

4.炒熟的花生米晾凉备用

酱爆鸡丁的做法步骤5

5.调味汁:三桥大酱加适量水,加适量糖

酱爆鸡丁的做法步骤6

6.锅中放油,鸡丁放入锅中翻炒

酱爆鸡丁的做法步骤7

7.鸡丁炒变色后,加入大酱汁

酱爆鸡丁的做法步骤8

8.大酱炒开了后加入青椒。

酱爆鸡丁的做法步骤9

9.青椒炒变色了之后加入晾凉的花生米炒匀即可出锅

小贴士

1、花生一定要晾凉再用。否则不脆。

2、石桥大酱是小二老家特产,口味鲜咸,加点糖是为了提鲜。放了它就不用放其它调料了。如果没有这个,可用甜面酱代替。

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