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火爆大头菜的做法

来源:触点天气2021-10-05 11:08:24

火爆大头菜

简介:用旺火爆炒,所以下手一定要快,叶边会有些微焦,而且放了些干辣椒,混合着微辣和焦香,别起来别有一番风味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大头菜:500g

辅料:

芝麻油:适量

陈醋:适量

生抽:适量

干辣椒:适量

花椒:适量

蒜子:适量

步骤:

火爆大头菜的做法步骤1

1.干辣椒切节, 蒜子切片 , 大头菜剥下 ,撕成小块 。

火爆大头菜的做法步骤2

2.锅入油 ,放入蒜子爆香,放入干辣椒、花椒,炒出辣味 ,倒入洗净的大头菜, 翻炒片刻。

火爆大头菜的做法步骤3

3.再放1勺盐, 淋入生抽、陈醋,炒熟。最后淋入芝麻油,拌匀, 即可出锅品尝!

小贴士

火一定要旺,快速翻炒,才能使炒出的大头菜脆嫩。

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