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酱鸭舌的做法

来源:触点天气2021-07-14 21:25:15

酱鸭舌

简介:酱鸭舌是一道江浙美食,酱香浓郁,甜咸嫩脆,入口鲜香,口感细腻,您学会了吗?

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭舌:300g

辅料:

料酒:适量

老抽:适量

白糖:适量

葱:适量

桂皮:适量

蚝油:适量

姜:适量

干辣椒:适量

香叶:适量

八角:适量

白蔻:适量

步骤:

酱鸭舌的做法步骤1

1.首先将葱切段、姜切片。

酱鸭舌的做法步骤2

2.锅中倒入清水,倒入鸭舌焯水,待水开时,捞入凉水中洗净。

酱鸭舌的做法步骤3

3.锅中倒入油,下入姜片、葱段煸炒数秒,接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻,翻炒出香味,再加入鸭舌翻炒,淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味,翻炒上色。

酱鸭舌的做法步骤4

4.接着加入适量蚝油,倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。

小贴士

制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。

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