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手指饼干的做法

来源:触点天气2021-10-06 15:16:10

手指饼干

简介:这次的手指饼比我第一次的稍微强了点。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蛋黄:3个

蛋白:2个

低粉:100g

辅料:

白砂糖:60g

步骤:

手指饼干的做法步骤1

1.蛋白用分蛋器分好备用。

手指饼干的做法步骤2

2.分多次加入40g细砂糖打至硬性发泡,放入冰箱冷藏备用。

手指饼干的做法步骤3

3.蛋黄中加入20可细砂糖打发至体积膨大颜色发白即可。

手指饼干的做法步骤4

4.取一部分蛋白糊加入蛋黄糊中。

手指饼干的做法步骤5

5.翻拌均匀。

手指饼干的做法步骤6

6.筛入低粉。

手指饼干的做法步骤7

7.翻拌均匀。

手指饼干的做法步骤8

8.加入剩余的蛋白糊。

手指饼干的做法步骤9

9.饭拌均匀。

手指饼干的做法步骤10

10.放入保鲜袋中,剪小口。

手指饼干的做法步骤11

11.在铺了油纸的烤盘上挤出条状。

手指饼干的做法步骤12

12.烤箱预热180度,烤15分钟左右。(根据自家烤箱而定)。

小贴士

这个不用裱花嘴就可以,所以我连裱花袋也没用,直接装保鲜袋里了。不过保鲜袋比裱花袋软,挤的时候还是不太方便。

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