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橙香蛋糕卷的做法

来源:触点天气2021-10-07 07:06:25

橙香蛋糕卷

简介:现在是吃橙子的好季节,新鲜多汁。今天就好好利用橙子做一款香橙蛋糕卷吧。做出来的蛋糕漂亮,有朋友说像毛巾卷呢,而且吃起来有阵阵的橙香味,家里人都赞口不绝,还嫌我做得太少呢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

橙:1个

鸡蛋:4个

低筋面粉:65g

辅料:

油:30g

细砂糖:70g

橙汁:30g

水:适量

步骤:

橙香蛋糕卷的做法步骤1

1.先用盐将橙子外皮搓洗两遍。然后对半切开,再切7份簿片。锅里加适量清水,加30克糖,将橙片放进锅里,加热,煮大概10-15分钟左右。

橙香蛋糕卷的做法步骤2

2.煮到白色部分有点透明,将橙片捞起,晾干。

橙香蛋糕卷的做法步骤3

3.榨出30克橙汁备用

橙香蛋糕卷的做法步骤4

4.将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油盆里,蛋黄里加入10克糖,打搅均匀。再加30克油拌匀。最后加橙汁,也拌均匀。

橙香蛋糕卷的做法步骤5

5.将面粉过筛到蛋黄液里

橙香蛋糕卷的做法步骤6

6.拌均匀,成蛋黄糊

橙香蛋糕卷的做法步骤7

7.蛋清分三次加入30克糖,打成偏干性发泡。再将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里,上下切拌均匀。

橙香蛋糕卷的做法步骤8

8.将橙片摆放在铺了油纸的烤盘里。

橙香蛋糕卷的做法步骤9

9.将蛋糕糊倒进烤盘,刮平表面

橙香蛋糕卷的做法步骤10

10.放进预热好170度烤箱内,烤15-20分钟

橙香蛋糕卷的做法步骤11

11.烤完后取出,揭掉油纸

橙香蛋糕卷的做法步骤12

12.借助擀面棍将蛋糕卷起即可。

小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定。

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