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家常炖肘子的做法

来源:触点天气2021-10-07 11:10:15

家常炖肘子

简介:炖肘子是不少人都比较爱吃的美食,它不仅吃起来香,而且营养价值颇高,尤其是女性朋友美容的佳品。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肘子:1000g

辅料:

酱油:适量

盐:6g

炖猪肉料包:1个

桂皮:1小片

香叶:2片

干山楂:4片

橘皮:1小片

姜:3片

肉蔻:1个

草果:1个

花椒:12粒

清水:适量

豆瓣酱:适量

步骤:

家常炖肘子的做法步骤1

1.将料包和炖肉用的调料放入料盒。肘子入冷水中烧开后抄1-2分钟。

家常炖肘子的做法步骤2

2.抄完水的肘子,洗干净,跟调料盒一起放入高压锅,有高汤或者老汤的话,加入高汤或老汤,没有的话,加入清水,水没过肘子三分之二就可以,加入准备好的所有调料,开炖。

家常炖肘子的做法步骤3

3.高压锅上汽后,先压30分钟,打开给肘子翻个,再压30分钟,再打开,再翻个,根据肘子的大小,最后再压20-30分钟。

家常炖肘子的做法步骤4

4.喜欢味道厚重的人,可以出锅后,将锅内的炖肉汤取出来一部分,加水淀粉做个勾芡汁。也可以直接装盘沾汤吃。

小贴士

喜欢味道厚重的人,可以出锅后,将锅内的炖肉汤取出来一部分,加水淀粉做个勾芡汁。也可以直接装盘沾炖肉汤吃。这样用高压锅炖出来的肘子非常软烂,儿童老人都可以吃。

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