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杏仁豆腐的做法

来源:触点天气2021-10-07 12:11:21

杏仁豆腐

简介:老北京著名传统甜点,因形似豆腐得名。其口感清甜美味,营养价值颇高。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

纯牛奶:150g

杏仁露:180g

辅料:

吉利丁片:3片

绵白糖:30g

清水:90g

步骤:

杏仁豆腐的做法步骤1

1.准备材料。

杏仁豆腐的做法步骤2

2.将琼脂用冷水泡20分钟变软备用。

杏仁豆腐的做法步骤3

3.将牛奶中加入杏仁露、少许糖。

杏仁豆腐的做法步骤4

4.放到微波炉中加热,取出备用。

杏仁豆腐的做法步骤5

5.取泡好的琼脂,放入90克清水中煮沸,直至全部融化。

杏仁豆腐的做法步骤6

6.将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀。

杏仁豆腐的做法步骤7

7.放入冰箱内冷藏,至凝结成冻时取出。

杏仁豆腐的做法步骤8

8.用刀划成小块,装入碗中。

杏仁豆腐的做法步骤9

9.糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。

小贴士

1、糖桂花酱要稍微调得稠一点,可以更好地裹在杏仁豆腐上。

2、琼脂一定要泡软在用,用小火煮化琼脂。

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