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老北京驴打滚的做法

来源:触点天气2021-10-07 18:17:19

老北京驴打滚

简介:喜爱吃糕点的我自然也喜欢吃驴打滚,软糯的糯米加上香甜的豆沙,外面再裹上一层炒香的黄豆粉,别提多美味啦,成品得到家人一致的好评!!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米粉:150g

粘米粉:45g

糖:15g

茶籽油:10g

辅料:

清水:适量

自制红豆沙:适量

自制黄豆粉:适量

步骤:

老北京驴打滚的做法步骤1

1.糯米粉、粘米粉混合均匀

老北京驴打滚的做法步骤2

2.加油、糖、清水(约200g),调成浓稠的面糊

老北京驴打滚的做法步骤3

3.放入蒸锅,大火25分钟

老北京驴打滚的做法步骤4

4.这是蒸好的糯米糊

老北京驴打滚的做法步骤5

5.用筷子搅拌一下让其尽快冷却

老北京驴打滚的做法步骤6

6.不烫了之后将面团装入保鲜袋

老北京驴打滚的做法步骤7

7.用手反复揉压面团,让其变得细腻光滑有韧劲

老北京驴打滚的做法步骤8

8.用擀面杖隔着保鲜袋,将面团擀成方形薄片

老北京驴打滚的做法步骤9

9.撕开上层的保鲜袋,均匀的抹上自制红豆沙

老北京驴打滚的做法步骤10

10.慢慢的从一边卷起

老北京驴打滚的做法步骤11

11.展开保鲜袋,在空的一边撒上自制黄豆粉

老北京驴打滚的做法步骤12

12.将卷好的面团全部裹上黄豆粉

老北京驴打滚的做法步骤13

13.OK!切块食用吧,喜欢黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下,味道更赞哦!真是太美味啦!

小贴士

做好的驴打滚最好一次性吃完。

黄豆洗净烤熟、烤香,再打成粉即为黄豆粉。

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