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牛皮糖的做法

来源:触点天气2021-10-07 21:20:19

牛皮糖

简介:牛皮糖是活动#城市味#征集菜谱,是扬州的特色美食,号称扬州一绝呢。为了制作牛皮糖,上网看了又看,查了又查,扬州的牛皮糖是用淀粉制作的,可是网上的牛皮糖菜谱是用面粉制作的。我采用面粉加点淀粉制作了这款牛皮糖,感觉还不错。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

白砂糖:50g

麦芽糖:60g

辅料:

面粉:20g

玉米淀粉:5g

植物油:10g

水:适量

熟芝麻:适量

步骤:

牛皮糖的做法步骤1

1.准备好食材。

牛皮糖的做法步骤2

2.面粉和玉米淀粉混合后,一点一点加入水,搅拌均匀成面浆。

牛皮糖的做法步骤3

3.白砂糖加入适量的水,煮。

牛皮糖的做法步骤4

4.倒入油煮至冒大泡。

牛皮糖的做法步骤5

5.倒入调好的面浆,边倒边搅拌,面浆浓稠倒入麦芽糖。

牛皮糖的做法步骤6

6.要不停的朝一个方向搅拌,煮至面糊不流动,浓厚关火。

牛皮糖的做法步骤7

7.烤盘里撒上熟芝麻。

牛皮糖的做法步骤8

8.倒入煮好的麦芽糖糊糊,压紧压平,表面撒上熟芝麻,压平。

牛皮糖的做法步骤9

9.凉凉了,刀口抹油切块。

牛皮糖的做法步骤10

10.装盘。

牛皮糖的做法步骤11

11.来个近照,不错吧?

牛皮糖的做法步骤12

12.上桌,开开心心吃糖啦!

小贴士

粉类加入水时要一点一点加入,搅拌均匀。

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