洪坑民俗文化村
福建省龙岩市永
多云26~18°C
简介:很多时候,北方的人都很喜欢饼,其中这款【椒盐发面饼】外表酥脆,椒盐香味很浓,做起来也非常简单,是一款北方人必做的一款面食,我想喜欢面食的朋友也一定会喜欢这款发面饼。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
小麦面粉:350g
辅料:
油:适量
盐:适量
自制花椒粉:半勺
酵母粉:2g
芝麻:适量
步骤:
1.富强面粉。
2.酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发。
3.面团发至2.5倍左右。
4.放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团(也可以不加碱水)发至2倍至2.2倍左右。
5.把面擀开成薄薄的饼,刷上一层油,在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。
6.在饼的身上切一个半径的口子,卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法,你可以用自己的方法都可以的。
7.擀成薄厚合适的厚度的饼。
8.上面刷一点点水,撒上芝麻,稍微用手按压一下,避免芝麻掉落。
9.平底锅或者饼铛微热,放入饼坯,盖上盖子,一面定型翻面,反复煎至两面金黄,鼓起来为止。
小贴士
1、发面是关键,冬天时间长点或者酵母粉多点。
2、水温是发好面的关键。以30-35度为准,太热酵母烫死了,太凉发酵时间太慢。
3、发面饼醒好面的稍微醒一下在擀好擀一些。
4、发面饼要比烙饼稍微厚一些。
5、撒点面粉在上面是更容易出层。
6、放点碱水口感更好一些,但是千万不能多,多了就黄了,口感苦了。掌握不好也可以不放,也一样只要面不要发的
太大就行。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28