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金华土汤圆的做法

来源:触点天气2021-10-08 20:24:12

金华土汤圆

简介:和北方人元宵吃甜汤圆不同,金华人吃的是咸汤圆。金华的咸汤圆都是加入冬笋、肉、咸菜、葱的,这种咸汤圆是一头圆圆一头尖尖的造型,块头比甜汤圆大得多,三四个就能吃的饱饱的。过年过节等喜庆节日的时候,走亲访友,最传统最受欢迎的点心就是“汤团”,一个白瓷碗装着几个白白圆圆又带点尖头的“汤团”,上面点缀切细的青葱,下面浮着用酱油和猪油调制的红色汤水,热气腾腾,香气扑鼻,形色俱佳,使人胃口顿开,垂涎欲滴。平时都是婆婆做,我给打下手,这还是第一次自己动手做呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米粉:300g

笋:100g

香干:100g

猪肉:200g

辅料:

猪油:适量

盐:适量

葱:适量

胡椒粉:适量

酱油:适量

料酒:适量

步骤:

金华土汤圆的做法步骤1

1.准备笋,香干

金华土汤圆的做法步骤2

2.猪肉切末

金华土汤圆的做法步骤3

3.笋和香干绞碎

金华土汤圆的做法步骤4

4.肉末中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制入味

金华土汤圆的做法步骤5

5.香干笋干中放入一点酱油调味

金华土汤圆的做法步骤6

6.糯米粉倒入盆中

金华土汤圆的做法步骤7

7.加入热水揉成软硬适中的面团

金华土汤圆的做法步骤8

8.取一份面团搓圆

金华土汤圆的做法步骤9

9.将面团做成酒窝状,面皮要薄且均匀,包的馅多口感才好

金华土汤圆的做法步骤10

10.放入肉馅和香干笋馅

金华土汤圆的做法步骤11

11.收口并捏出尖尖的角

金华土汤圆的做法步骤12

12.依次做好全部的汤圆

金华土汤圆的做法步骤13

13.锅中放入水煮沸

金华土汤圆的做法步骤14

14.放入做好的汤圆,要用锅铲背部轻轻推动以免粘锅

金华土汤圆的做法步骤15

15.煮沸后加入一碗冷水

金华土汤圆的做法步骤16

16.再次煮沸反复三次至汤圆浮起熟透

金华土汤圆的做法步骤17

17.碗中放入猪油,加入酱油和葱花,浇入一勺沸腾的汤

金华土汤圆的做法步骤18

18.然后将汤圆盛入碗中就可以吃啦

小贴士

1.汤圆煮的过熟了口感滑腻不好吃,太生则糊口

2.酱油最好用罗埠老街的老酱坊出产的黄豆酱油,那样更好吃

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