紫轩葡萄酒庄园
甘肃省嘉峪关市
晴0~-9°C
简介:过年就是图个吉庆,所以做各种吉祥菜的寓意都是适合在春节吃的。那么人们对饺子也有着非同一般的深厚感情。一年之中,很多重要的节日或节气,都与饺子息息相关。立秋“抢秋膘”, 立冬之日,正是秋冬季节之交,“立冬补冬,补嘴空”,这一天的饺子也不能不吃。 除夕夜吃饺子,在明清时期就已相当盛行。因为饺子有“更岁饺子”之音,外形酷似元宝,又有“招财进宝”之意,因而成为春节不可或缺的吉祥美味。 正月初五叫“破五”,据说是因为初一到初五这几天禁忌较多,而一过初五,就不再忌讳了,所以要吃饺子庆贺。 一番细数下来,不难发现,饺子这种特殊的食物, 从冬至走向春节,随着年味越来越浓,饺子也越来越频繁地在餐桌上露脸。当外面的世界瑞雪纷飞时,与家人朋友围桌而坐,吃上几个鲜香的水饺,再喝上一碗热腾腾的饺子汤,浓浓的饺子香味里,一起品尝新年的喜悦与幸福是多么的美好。 今天做的这款五彩缤纷的吉祥饺子,只是在饺子皮上做了文章,用的是天然色素红颜色和黄颜色的彩椒,寓意着“红红火火”。还有紫色甘蓝和芹菜叶榨出来的汁,再加上本色面粉的颜色,做出了五种颜色的饺子,漂亮、美味、健康。大年三十能吃上五彩缤纷的饺子,有红红火火的新年味道,也象征着美好,寓意着马年硕果累累,同时也让传统的饺子增加一些不同的色彩。
准备时间:1-2小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
面粉:1500g
猪肉:700g
大白菜:500g
芹菜:150g
香菇:150个
彩椒:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
大葱:适量
姜:适量
香油:适量
调味粉:适量
甜面酱:适量
味精:适量
步骤:
1.准备:猪肉、芹菜、香菇、紫甘蓝、红黄彩椒、大葱、姜和芹菜,香菇,因为芹菜和香菇这些菜的量足够了,所以白菜就没有派上用场)。
2.将葱和姜洗净切成碎末,红色和黄色彩椒洗净分别切小块、紫甘蓝洗净切成小块、将芹菜叶摘下来洗净(紫甘蓝用了200克)
3.红彩椒倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。
4.黄彩椒倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。
5.将芹菜叶倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。
6.酱紫甘蓝倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。
7.将榨好的蔬菜汁分别放到小碗里备用。
8.将面粉1500克分别分成五等份。
9.将五等份的面粉分别揉成五份面团。
10.将芹菜洗净用开水焯一下。
11.然后将焯水的芹菜过凉水控干水分,并剁成芹菜粒备用。
12.将猪肉切成碎粒。
13.将肉馅加入适量的水调制成粘稠时,加入调味料、生抽、面酱、味精、香油、及精盐充分拌匀。
14.将葱和姜分别切成葱末和姜末。
15.将香菇切成碎末备用。
16.精切好的葱末和姜末倒入肉馅里。
17.将香菇末和芹菜末倒入肉馅里充分拌匀。
18.将用一份和好的面团搓成长条状。
19.用刀具切自己适当大小的剂子。
20.然后将挤子一个一个都按扁。
21.擀成圆形的剂子,放入适量的馅料,用一手托起饺子皮,另一只手捏褶,包成饺子的形状。
22.这是包好的饺子坯,另外几种面团也是用同样的方法,以此类推。
23.这是紫色甘蓝和原色的面包的饺子坯。
24.锅中做一锅热水,水开后,将饺子下入锅里,开锅之后,点滴一小碗凉水,反复三次。
25.当饺子全部飘上来的时候,饺子就煮好了,这时即可出锅了。
26.将五彩缤纷的饺子装盘,开吃喽!
小贴士
五彩饺子和平时包的饺子一样,就是榨汁麻烦一些。但是大年三十能吃上五彩缤纷的饺子,有红红火火的新年味道,同时也象征着美好,寓意着马年硕果累累。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28