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生拌莴苣丝的做法

来源:触点天气2021-10-09 21:18:17

生拌莴苣丝

简介:莴苣又名莴笋,既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。生拌莴苣丝,刀工不必切得太细,这样吃起来口感爽脆,味道酸甜适口,莴苣的清香、蒜香和麻油香融合起来,令人胃口大开。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

莴苣:400g

辅料:

香油:适量

盐:适量

红椒:适量

大蒜:适量

白糖:适量

步骤:

生拌莴苣丝的做法步骤1

1.准备莴苣1根

生拌莴苣丝的做法步骤2

2.去皮冼净切丝

生拌莴苣丝的做法步骤3

3.大蒜拍碎

生拌莴苣丝的做法步骤4

4.蒜放进莴苣丝中

生拌莴苣丝的做法步骤5

5.加盐和白糖

生拌莴苣丝的做法步骤6

6.加入适量白醋腌渍30分钟

生拌莴苣丝的做法步骤7

7.沥去渍出的水分

生拌莴苣丝的做法步骤8

8.加红椒

生拌莴苣丝的做法步骤9

9.加香油

生拌莴苣丝的做法步骤10

10.拌匀即可食用

小贴士

莴苣虽然对人身体有那么多的益处,但是如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

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