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银杏腐竹猪肚汤的做法

来源:触点天气2021-10-10 10:13:22

银杏腐竹猪肚汤

简介:本话题已参加【有奖活动】金秋十月,好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#(http://group.haodou.com/topic-301748.html)银杏腐竹猪肚汤是广东的常见汤式,健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿,补而不燥,这汤的配搭看似普通实则大有奥妙,银杏收敛除湿、祛痰定喘;腐竹由黄豆制成有良好的健脑作用,预防老年痴呆症的发生;猪肚补气味甘,补虚损,健脾胃;其他的山药、莲子、枳实、薏米、无花果,百合、红萝卜款款都是好汤料,在进入秋冬季节的时候,这个汤真的是好营养、清润......适合一家老少四季常喝都没问题!猪肚捞起切件再用姜、葱、辣椒和调味料回锅炒一会就可以成为桌上另一道菜了。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

猪肚:1/2个

银杏:20g

腐竹:200g

山药:300g

红萝卜:1根

辅料:

盐:适量

水:适量

百合:20g

无花果:4个

薏米:10g

枳实:20g

莲子:20g

步骤:

银杏腐竹猪肚汤的做法步骤1

1.备材料,猪肚清洗好后焯一下水

银杏腐竹猪肚汤的做法步骤2

2.所有材料放汤锅内,加适量水

银杏腐竹猪肚汤的做法步骤3

3.加盖煲2小时以上

银杏腐竹猪肚汤的做法步骤4

4.下盐调味

银杏腐竹猪肚汤的做法步骤5

5. 再煲个5分钟,关火装碗

小贴士

猪肚需除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀除去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净

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