炝拌五色蔬菜塔的做法

简介:很多朋友都知道多吃蔬菜和水果有利健康，但要如何从蔬菜水果中行到所有的好处呢？上天给予蔬果不同的颜色，就是在引导我们正确的选择，虽然，存在于蔬菜水果中的植物素上千种，但是，生理功能类似的营养素也会出面在类似的颜色上，如果每天平均摄取5种颜色的蔬菜水果，基本上就能获得不同生理功能的营养素。色彩丰富的蔬菜水果，是上天赐予我们最天然最好的食物，大家应该好好善以利用，日常饮食中好好把握颜色的搭配，相信大家的生活会过得健康又美味。春天气温起伏不定，容易感冒，这个季节我们需要多食用一些新鲜的水果和蔬菜，以补充足够的维生素。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

穿心莲:150g

彩椒:100g

胡萝卜:100g

黑木耳:50g

辅料:

香油:适量

盐:适量

干辣椒:适量

干花椒:适量

蒜:适量

葱:适量

步骤:

1.穿心莲摘去老叶，洗净

2.彩椒切大块

3.黑木耳泡发洗净

4.胡萝卜切丝

5.彩椒焯水

6.黑木耳焯水

7.胡萝卜丝焯水

8.穿心莲焯水

9.干辣椒切段葱蒜剁成末

10.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味

11.过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐，香醋，葱搅拌均匀

12.整型装盘就完成了

小贴士

做这个菜，蔬菜的色彩可以由自已自由搭配，根据自已喜好来，不过最后搭配丰富一些，这样才能摄入足够的营养素。