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叉烧排骨的做法

来源:触点天气2021-10-10 17:20:11

叉烧排骨

简介:叉烧是广东特色酱料,多呈红色,略甜。可制作多种美味佳肴,包括有叉烧肉、叉烧包、叉烧饭、叉烧酥等等。其中叉烧肉和叉烧包是最为有名,而这两种我都做过。看着冰箱里还有剩余的酱料和前几天买的小排,于是便想尝试的做叉烧排骨。其做法相当简单,总共就3个步骤:清洗、腌制和烧制。做好的排骨色泽油亮偏红,非常诱人。经过数小时的腌制,使排骨吃起来非常入味,且酱香浓郁,甜香适口。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪小排:500g

叉烧酱:60g

辅料:

油:适量

步骤:

叉烧排骨的做法步骤1

1.小排先用清水侵泡半小时后洗净,叉烧酱准备好

叉烧排骨的做法步骤2

2.把叉烧酱放进排骨里充分抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上

叉烧排骨的做法步骤3

3.锅中倒油,开中火

叉烧排骨的做法步骤4

4.油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会,再倒一小碗清水,盖上锅盖小火烧40分钟,中途要多次翻炒,以免干锅

叉烧排骨的做法步骤5

5.汤汁收干后即可出锅

叉烧排骨的做法步骤6

6.盛入碗内即可享用

小贴士

最好头天晚上把排骨腌制好,第二天中午烧

浸泡排骨时,中途换3次水

在烧制排骨时,要时常翻炒,以防糊锅

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