洪坑民俗文化村
福建省龙岩市永
多云26~18°C
简介:来到了巴盟地区,最不能少的当然是烩菜了,而烩菜时锅边贴的饼更是让人忍不住的多吃几个。公公最近老吃米饭,本来爱吃也吃的愁了,正好我们今天回婆婆家了,干脆给做一顿烩菜贴饼,嘿嘿,味道真好,让我忍不住的多吃了一块饼,我的减肥计划啊……
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪骨头:1000g
茄子:1个
土豆:2个
豆角:150g
豆腐:1块
现宽粉:1袋
面粉:30g
辅料:
油:适量
盐:适量
八角:1.5个
葱姜蒜:适量
花椒粉:大半勺
老抽:适量
番茄:1个
步骤:
1.猪骨头用温水洗净控干
2.葱切少许末,其他切断,蒜、姜切片
3.猪油解冻烧热
4.放入1片姜片和八角爆香
5.放入猪骨头翻炒至变白
6.放入葱末,蒜片,剩余的姜片,大半勺花椒面,适量老抽炒香
7.是冬天冻好的番茄,也可以用现的柿子,切片放进去
8.加入水,漫过骨头,放入葱段,放一截桂皮,放足够的盐,盖盖慢炖,炖大概40分钟
9.这时准备其他材料,土豆茄子去皮切块,豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段,豆腐切片,稍微厚一些
10.面加适量酵母粉和泡打粉活成面团,盖面盆醒下
11.和蒸包子的面差不多,醒好后擀开,稍微厚些
12.切成大小均匀的小块,要小一点哦
13.肉炖到时间时开始放菜,这时要看看水多少,如果少了可以稍微加些水烧开再放菜,否则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去,豆腐平铺在菜上,撒少许十三香,少许盐
14.把饼沿着锅沿贴一圈
15.盖盖炖大概25分钟左右,盖如果有缝隙要用布子把缝细围住
16.现粉条用水冲洗下,掐成短一点的段
17.时间到,饼熟了,把饼沿着锅沿铲出,或者用筷子也可以
18.看金灿灿的饼是不是很有食欲啊,呼呼,直接不就着菜就能吃两块
19.把菜铲匀,放入粉条,这时的水几乎要干了,一定要注意糊锅
20.现粉条很快就好了
21.菜也好了,夏天做这么一顿饭还是蛮热的,呼呼,是不是很农家,超级好吃哦,尤其是那个饼
小贴士
炖肉时,刚开始就要放盐,这样炖出的肉才会更有味
饼要稍微厚些,大概一厘米左右,厚点也成,而且要小,大概长2寸,宽1寸即可,因为熟了还会膨胀
豆腐切厚些,上面撒些调料更有味
放入饼之后,一定要把锅边用布子蒙好,不能漏气,不然出了的饼被气打了就没有蓬松的感觉了
剩余的就是千万小心糊锅,呵呵
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28