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椰汁轻芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2021-10-12 12:16:20

椰汁轻芝士蛋糕

简介:芝士蛋糕,我最爱的甜品之一,但是吃多了就会有点腻的感觉,但是,这款椰汁芝士蛋糕就带点淡淡椰汁味,百吃不腻的,大家可以尝试一下!!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

奶油芝士:110g

椰汁:90g

鸡蛋:3个

辅料:

低筋面粉:30g

糖粉:35g

步骤:

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤1

1.准备材料:鸡蛋(要把蛋黄和蛋白分开装),芝士,椰汁,低筋面粉,糖粉

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤2

2.准备一点热水

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤3

3.把芝士放到热水上面软化

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤4

4.软化后加入椰汁

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤5

5.加入椰汁后均匀搅拌

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤6

6.搅拌均匀后加入低筋面粉,继续搅拌

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤7

7.再加入蛋黄,在搅拌

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤8

8.然后用个筛过两次(可以令芝士蛋糕更加细腻,口感更加松软)

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤9

9.变成了芝士蛋酱后放到一边然后去处理蛋白

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤10

10.这个是糖粉,分开三次放进蛋白里面

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤11

11.蛋白开始打发

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤12

12.这个是第三次放糖后继续打发

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤13

13.打发到9成后可以停止

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤14

14.把三分之一的蛋白放到蛋黄酱里搅拌(同时开始预热烤箱5分钟)

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤15

15.然后把三分之二的蛋白放到蛋黄酱

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤16

16.搅拌均匀后可以倒入模具中,开始烘焙

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤17

17.加热烤箱的同时,在烤盘上放些热水.把模具放入烤箱中

椰汁轻芝士蛋糕的做法步骤18

18.用160度火烤上50-60分钟即可

小贴士

1,芝士蛋糕蛋白要求不太高容易控制

2,打蛋白的同时最好就开始预热烤箱

3,出炉后要放凉了才脱膜比较容易

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