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黄金玉米盏的做法

来源:触点天气2021-07-15 16:16:07

黄金玉米盏

简介:第一次看到“笛子爱吃的博客”做的黄金玉米盏,就喜欢上了它。漂亮的粒粒和丁丁被黄黄的蛋黄包裹着,放在五颜六色的“小碗”里,甚是好看。只是我照着葫芦画的葫芦实在是丑了点,更别说是画瓢了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

甜玉米粒:100g

胡萝卜丁:100g

豌豆:100g

虾片:10片

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:适量

咸鸭蛋:2个

白酒:适量

步骤:

黄金玉米盏的做法步骤1

1.准备材料。

黄金玉米盏的做法步骤2

2.将咸鸭蛋的蛋黄取出,放在小碗里,加入半勺白酒,放入锅中蒸15分钟。

黄金玉米盏的做法步骤3

3.将蒸好的蛋黄用勺子碾成末状,越细越好。这次买的蛋黄不理想,白酒又放多了,最后成了蛋黄泥了。

黄金玉米盏的做法步骤4

4.玉米粒中放入淀粉,让每一粒玉米都均匀地沾满淀粉。

黄金玉米盏的做法步骤5

5.锅里油热后,放入虾片,炸好后捞出沥干油。

黄金玉米盏的做法步骤6

6.将沾满淀粉的玉米粒放入锅中,炸至金黄酥脆后,捞出沥干油。

黄金玉米盏的做法步骤7

7.锅里留底油,将豌豆和胡萝卜丁炒好后盛出。

黄金玉米盏的做法步骤8

8.锅里放一勺油,将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒。

黄金玉米盏的做法步骤9

9.等到蛋黄开始冒泡沫时,将玉米粒下锅煸炒,使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄;最后将胡萝卜和豌豆放入,翻炒均匀后即可出锅。

黄金玉米盏的做法步骤10

10.一盏盏的黄金玉米粒。

小贴士

1、蒸咸蛋黄的时候,一定要放半勺白酒,可以去腥增香。

2、用烘焙用的蛋黄,做出的颜色会更漂亮。

3、炒蛋黄的时候一定要小火,火急了,蛋黄会有苦味,整个菜的口感就不好了。

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