曲奇饼干的做法

简介:曲奇饼干有很多不同风格，如香草味、巧克力味等，但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味，这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干，很松散，小孩、老人都会很喜欢的。从我买回烤箱之后，我第一个学着做的就是曲奇饼干。因为在我印象中，这款饼干伴我度过了一个孤单的一周。我还记得还是我上小学的时候，老妈和老爸出了趟远门，就让外婆来家里陪我，老妈出发前我是死活要跟着，不让她走，她哄了老半天，最后去隔壁小店了买了盒当时算比较贵的奶味饼干来哄我。那股香味以至我只要吃到曲奇就会想起。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低筋面粉:200g

黄油:160g

辅料:

细砂糖:35g

糖粉:65g

鸡蛋:1个

步骤:

1.黄油切成小块，室温使其软化

2.用打蛋器搅打至顺滑

3.加入细砂糖

4.加入糖粉

5.用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀

6.用打蛋器继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

7.分三次加入打散的鸡蛋液，（每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次）。

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松状。

8.筛入低筋面粉

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，（不要过度搅拌）

10.将裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋套在一个大口的杯子里，把面糊装入裱花袋

11.在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤

小贴士

1、烘烤条件：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）

2、分次加入鸡蛋液的时候，每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存