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曲奇饼干的做法

来源:触点天气2021-07-15 18:18:08

曲奇饼干

简介:曲奇饼干有很多不同风格,如香草味、巧克力味等,但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味,这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干,很松散,小孩、老人都会很喜欢的。从我买回烤箱之后,我第一个学着做的就是曲奇饼干。因为在我印象中,这款饼干伴我度过了一个孤单的一周。我还记得还是我上小学的时候,老妈和老爸出了趟远门,就让外婆来家里陪我,老妈出发前我是死活要跟着,不让她走,她哄了老半天,最后去隔壁小店了买了盒当时算比较贵的奶味饼干来哄我。那股香味以至我只要吃到曲奇就会想起。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:200g

黄油:160g

辅料:

细砂糖:35g

糖粉:65g

鸡蛋:1个

步骤:

曲奇饼干的做法步骤1

1.黄油切成小块,室温使其软化

曲奇饼干的做法步骤2

2.用打蛋器搅打至顺滑

曲奇饼干的做法步骤3

3.加入细砂糖

曲奇饼干的做法步骤4

4.加入糖粉

曲奇饼干的做法步骤5

5.用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀

曲奇饼干的做法步骤6

6.用打蛋器继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

曲奇饼干的做法步骤7

7.分三次加入打散的鸡蛋液,(每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次)。

搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松状。

曲奇饼干的做法步骤8

8.筛入低筋面粉

曲奇饼干的做法步骤9

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,(不要过度搅拌)

曲奇饼干的做法步骤10

10.将裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋套在一个大口的杯子里,把面糊装入裱花袋

曲奇饼干的做法步骤11

11.在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤

小贴士

1、烘烤条件:烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右(请根据自家烤箱决定时间)

2、分次加入鸡蛋液的时候,每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存

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