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野菜肉馅包子的做法

来源:触点天气2021-07-15 19:19:06

野菜肉馅包子

简介:爱吃包子,爱松软的皮儿、爱里面大大鲜美的馅儿。这样的要求,只能自己才能满足自己啊。。。瞧,看过这么松软这么薄的皮儿吗?看过这么大这么鲜美的馅儿吗?

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:500g

野菜:300g

肉馅:300g

辅料:

香油:适量

盐:适量

糖:适量

水:250g

老抽:适量

酵母:5g

葱姜末:适量

步骤:

野菜肉馅包子的做法步骤1

1.用刀将肉剁馅儿。

野菜肉馅包子的做法步骤2

2.把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。

野菜肉馅包子的做法步骤3

3.把挤干水分的野菜切碎,和肉馅一起搅拌均匀。

野菜肉馅包子的做法步骤4

4.500g的面活250g的水,放入5g酵母,揉成一个光滑的面团开始发酵。

野菜肉馅包子的做法步骤5

5.面团发酵成2倍大后取出来。

野菜肉馅包子的做法步骤6

6.面团分割成基本等量的小剂子,用手压扁后擀成圆皮子。

野菜肉馅包子的做法步骤7

7.开始包了,左手托着皮,右手慢慢捏褶子。

野菜肉馅包子的做法步骤8

8.包完后,放在笼屉里稍微松弛一会,用中火蒸。

野菜肉馅包子的做法步骤9

9.15分钟后关火,稍微等几分钟再揭开盖子

小贴士

注意在蒸的时候,包子底要刷点油,否则会粘底。

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