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肉片炒紫山药的做法

来源:触点天气2021-10-14 11:09:14

肉片炒紫山药

简介:这次去三明姐姐家,我一见姐姐,就提出不去饭店吃饭,要去菜场自己买启东没有的菜,自己做。姐姐知道我现在在好豆网折腾美食,姐姐很支持我,在我们去周边游玩的时候,姐姐就去菜场买菜,见到启东没有的菜,就买回来自己做。紫山药,就是姐姐买回来的稀奇蔬菜。启东有山药,但是没有紫色的,上网查了一下;紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

紫山药:450g

猪颈肉:100g

芹菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

鱼露:适量

姜:适量

蒜:适量

虾米:适量

步骤:

肉片炒紫山药的做法步骤1

1.准备好紫山药(买的时候,卖家就去掉皮了)

肉片炒紫山药的做法步骤2

2.准备好猪颈肉

肉片炒紫山药的做法步骤3

3.准备好芹菜

肉片炒紫山药的做法步骤4

4.准备好虾米

肉片炒紫山药的做法步骤5

5.紫山药洗净切薄片

肉片炒紫山药的做法步骤6

6.猪颈肉漂净切片

肉片炒紫山药的做法步骤7

7.芹菜洗净切段

肉片炒紫山药的做法步骤8

8.虾米漂净

肉片炒紫山药的做法步骤9

9.锅里油热,放入蒜末,姜末爆香,

肉片炒紫山药的做法步骤10

10.放入肉片煸炒至转色,盛出.

肉片炒紫山药的做法步骤11

11.锅里油热,放入虾米炒一下

肉片炒紫山药的做法步骤12

12.放入紫山药

肉片炒紫山药的做法步骤13

13.中火煸匀

肉片炒紫山药的做法步骤14

14.放入一点清水,焖煮2分钟

肉片炒紫山药的做法步骤15

15.放入肉片

肉片炒紫山药的做法步骤16

16.放入芹菜

肉片炒紫山药的做法步骤17

17.加盐,鱼露,煸匀即可盛出.

小贴士

1.姐姐在菜场上买的紫山药是去了皮的.

2.紫山药的做法有很多种,这只是最简单的一种.

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