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莴笋炒紫山药的做法

来源:触点天气2021-10-14 13:11:13

莴笋炒紫山药

简介:紫山药是山上野生的,没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称为“蔬菜之王”。 紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

紫山药:300g

莴笋:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

黑木耳:50g

红菜椒:半个

蒜:适量

蔬之鲜:少许

步骤:

莴笋炒紫山药的做法步骤1

1.水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。

莴笋炒紫山药的做法步骤2

2.莴笋去叶去皮洗净后切成薄片,蒜去皮切片,红椒去籽洗净切小块备用。

莴笋炒紫山药的做法步骤3

3.紫山药去皮洗净后切成山药片。

莴笋炒紫山药的做法步骤4

4.把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。

莴笋炒紫山药的做法步骤5

5.炒锅倒油烧热,下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。

莴笋炒紫山药的做法步骤6

6.放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。

莴笋炒紫山药的做法步骤7

7.放入紫山药片翻炒至熟。

莴笋炒紫山药的做法步骤8

8.调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。

小贴士

山药遇铁会氧化发黑,所以用沸水焯一下防止发黑。

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