自制香辣牛肉酱的做法

简介:一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

食材

主料:

牛肉馅:200克

黄豆酱:35克

甜面酱:35克

番茄沙司:35克

豆豉酱:15克

韩式辣椒酱:50克

辅料:

砂糖:2小勺

白芝麻:10克

蒜头:3瓣

姜片:3片

葱:1根

生抽:少许

色拉油:适量

料酒:1勺

步骤:

1.买的牛肉自己剁成牛肉馅

2.葱姜蒜都切成细末

3.起油锅，油比平时炒菜要多放点

4.放入葱姜蒜末爆香

5.放入牛肉馅翻炒

6.翻炒至稍微变色时，放入少许的料酒

7.继续翻炒至全部变色，盛出炒熟的牛肉馅

8.炒锅里再次放油，放入韩式辣酱翻炒

9.再加入豆豉酱翻炒

10.小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司

11.翻炒均匀

12.放入牛肉馅，继续翻炒

13.加点砂糖

14.加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅

15.继续翻炒，最后放入白芝麻

16.炒匀后即可关火

小贴士

我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱