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酱烧鸭腿的做法

来源:触点天气2021-10-15 12:10:21

酱烧鸭腿

简介:鸭子的吃发很多样,每一种都有不同的味道,哪一种都非常好吃,鸭子本身也不肥腻,所以对于我老公来说正好,因为他不喜欢吃油腻的食品,比如红烧肉、排骨等,偶尔吃一次一点也凑合,对于鸭腿他就可以一次吃掉一个,嘿嘿不多说了,做起来。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭腿:2个

豆豉酱:1勺

辅料:

葱结:1个

姜:1块

蒜:5瓣

八角:2个

干辣椒:2个

花椒:1小勺

料酒:适量

老抽:适量

盐:适量

鸡精:适量

步骤:

酱烧鸭腿的做法步骤1

1.鸭腿划3-4刀,锅中放入花椒、水和鸭腿一起放入锅中煮开,再继续煮1分钟,让血沫出来,洗净沥干备用。

酱烧鸭腿的做法步骤2

2.锅中放入少许油,放入鸭腿。两面煎成金黄色捞出。

酱烧鸭腿的做法步骤3

3.锅中放入豆豉酱(保持小火)、花椒、辣椒、蒜爆香。

酱烧鸭腿的做法步骤4

4.倒入开水,加入老抽,料酒,葱结,姜片,煮开。

酱烧鸭腿的做法步骤5

5.放入鸭腿,大火烧开,改小火烧40分钟,

酱烧鸭腿的做法步骤6

6.40分钟后放入盐,鸡精大火收汁。

小贴士

煎鸭腿时,放入了少许的油,两面煎黄即可。

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