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凉拌万年青的做法

来源:触点天气2021-10-15 16:14:12

凉拌万年青

简介:小时候妈妈每年春天都会采些新鲜小油菜,煮好晒干,做些万年青。夏天想吃的时候,随时拿出来一些,可以凉拌,也可以做汤。说起来已经有好几年没有吃过万年青了。前些日子在淘宝看到万年青,就买了一些。做了这道凉拌万年青。让我想起了妈妈的味道!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

万年青:50g

笋:50g

火腿肠:1根

辅料:

芝麻油:适量

盐:适量

鸡精:少量

步骤:

凉拌万年青的做法步骤1

1.准备万年青50G左右。

凉拌万年青的做法步骤2

2.笋半棵,约50G左右。香肠一根。

凉拌万年青的做法步骤3

3.万年青清水泡1个小时左右。

凉拌万年青的做法步骤4

4.笋先煮熟,香肠下水烫一下。

凉拌万年青的做法步骤5

5.笋和香肠切成小丁,备用。

凉拌万年青的做法步骤6

6.万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。

凉拌万年青的做法步骤7

7.烫好捞出后,用凉开水,冲凉。

凉拌万年青的做法步骤8

8.挤干水份备用。

凉拌万年青的做法步骤9

9.最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起,加适量盐、麻油、少量鸡精。

凉拌万年青的做法步骤10

10.拌均匀后,装盘。成品图。

小贴士

万年青要先泡一小时左右。

烫万年青的时候要开着锅盖。

烫好捞出后用凉开水冲凉。

这样做出来的万年青,颜色特别绿,口感爽口。

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