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凉拌万年青的做法

来源:触点天气2021-10-15 19:17:20

凉拌万年青

简介:大家在饭店里点冷菜时,一定看到过万年青的名字吧,这个是一道非常爽口的小菜,我也是去了饭店吃才知道这个菜的,回来搜了搜这个菜到底是啥菜,才知道万年青,也叫菜蕻干,俗称菜苋,菜头。采摘新鲜油冬菜脱水而成。常用于制作冷菜,也可以煲汤,制作过程简单,是深受人们喜爱的食材之一。这个菜的特点就是很绿,一开始我还有点担心呢,不会是染色的吧,但是看到泡过菜的水一点没有颜色这才放心了,这个菜泡软了做馄饨也特别好吃。

准备时间:1-2小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

万年青:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜末:适量

生抽:适量

陈醋:适量

花生米:适量

白糖:适量

步骤:

凉拌万年青的做法步骤1

1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去

凉拌万年青的做法步骤2

2.清洗一下用温水泡2小时

凉拌万年青的做法步骤3

3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟

凉拌万年青的做法步骤4

4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下,放在盆子里,用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去

凉拌万年青的做法步骤5

5.加入适量盐

凉拌万年青的做法步骤6

6.加入少许白糖

凉拌万年青的做法步骤7

7.加入适量生抽

凉拌万年青的做法步骤8

8.加入陈醋搅拌均匀

凉拌万年青的做法步骤9

9.最后加入煸炒好的花生米

凉拌万年青的做法步骤10

10.装在一个碗里倒扣出来装盘开吃

小贴士

花生米一定最后要吃再放,不然时间久了就皮了不脆了。

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