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石锅辣牛肉汤的做法

来源:触点天气2021-10-16 07:07:17

石锅辣牛肉汤

简介:曾经在延吉喝到的超级好喝牛肉汤。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡蛋:适量

山楂:适量

八角:适量

花椒:适量

葱:适量

蒜:适量

姜:适量

辣椒粉:适量

韩式辣酱:适量

鸡蛋:适量

香菜:适量

草果:适量

步骤:

石锅辣牛肉汤的做法步骤1

1.锅内加凉水,放入牛肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将牛肉捞出。

石锅辣牛肉汤的做法步骤2

2.将牛肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。

石锅辣牛肉汤的做法步骤3

3.将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。

石锅辣牛肉汤的做法步骤4

4.煮好牛肉捞出放凉。

石锅辣牛肉汤的做法步骤5

5.将牛肉撕成丝。

石锅辣牛肉汤的做法步骤6

6.将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的牛肉汤,根据个人的食量放入牛肉丝。

石锅辣牛肉汤的做法步骤7

7.放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。

石锅辣牛肉汤的做法步骤8

8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

石锅辣牛肉汤的做法步骤9

9.大火煮5分钟,打入鸡蛋。

石锅辣牛肉汤的做法步骤10

10.撒上香菜碎和葱花即可。

小贴士

1、牛肉最好是选择腿肉或者里脊,这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。

2、煮肉时放山楂片一起煮,不仅牛肉煮的快,而且还能去膻味。

3、如果家里没有料包袋,可以将煮肉料直接放入锅中,肉煮好之后将汤过滤一下就行。

4、牛肉煮好捞出放凉之后,据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。

5、家里如果没有免火锅,可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。

6、如果不能吃辣,可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。

7、如果家里没有石锅,可以用砂锅,如果砂锅也没有,可以使用普通的炖锅。

8、如果牛肉原汤比较少,可加入清水。

9、辣椒酱已有咸度,根据个人口味不加盐或者加少量的盐。

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