褒斜栈道
陕西省汉中
小雨8~6°C
简介:肉丁榨菜烧黄花鱼,是一道营养均衡,味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少,烧鱼的时候加入点动物脂肪,可以使成菜的味道加以提升,鱼吸收了肉香味,口感很饱满,而肉丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜,可以去腻,增加鲜味,还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄花鱼:500g
猪肉:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
酱油:适量
料酒:适量
糖:适量
醋:适量
白酒:适量
鸡蛋:适量
涪陵榨菜:50g
水发木耳:50g
步骤:
1.1 准备好所用食材。
2.把肉 榨菜 切成丁,葱姜蒜切成末,木耳洗净撕成小朵备用。
3. 将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
4.把腌制好的鱼,裹上蛋液。
5. 平底锅内放少许油,下入鱼煎制。
6. 煎至两面金黄后取出。
7.锅中留底油,下入肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
8
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8. 烹入料酒 加入酱油 醋 糖煸炒均匀后,加入榨菜和木耳。
9.注入以没过鱼身一半的开水。
10.大火烧开,放入鱼,转小火慢烧,10分钟,记得中途小心翻面。
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11. 待鱼汁水收干把鱼捞出,放在盘中。锅中芶入薄芡。
12.将锅里食材浇在鱼身上,即可。
小贴士
腌制鱼的时候加入了盐,榨菜有咸味,烧制的时候就不要再添加盐了。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28